Правительство Москвы занимается вопросами укрепления продовольственной безопасности. Принята соответствующая программа, которая носит комплексный характер и охватывает многие направления работ.

Москва — это мегаполис, который не имеет собственного сельскохозяйственного производства, собственных сельхозугодий для его ведения, поэтому зависит от состояния сельского хозяйства России и от поставок продукции по импорту, поскольку нет возможности обеспечить население по всем видам продовольствия за счет собственного производства.

В 2005 г. был разработан, в начале 2006 г. принят Правительством Москвы, а затем и Мосгордумой Закон «О продовольственной безопасности города Москвы».

Городской заказ предназначен для обеспечения системы школьного питания, системы питания бюджетной сферы, к которой относятся учреждения здравоохранения и другие бюджетные организации. Также формируются определенные резервы, принадлежащие Правительству Москвы, которые предназначены для использования в случае колебаний на продовольственном рынке, связанных с возможным дефицитом или резким ростом цен.

Если сегодня оценивать продовольственную безопасность города, то это необходимо делать по нескольким показателям:

по зависимости города от импортных поставок, по присутствию импортного товара на наших полках и по уровню самообеспечения города. Для такого мегаполиса, как город Москва, нужно иметь свою стабильную сырьевую базу. Поэтому помимо кооперации, то есть прямых сделок по закупке продовольствия в резервы предприятиями города, Правительством Москвы принято решение о необходимости заниматься самопроизводством. Стимулирован приток капитала из московских промышленных предприятий, финансово-промышленных групп в сельское хозяйство, чтобы сформировать цепочку стабильных поставок в Москву.

Многие столичные предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, оптовой торговли создают филиалы своих производств в сельскохозяйственных регионах России, чтобы гарантировано производить и поставлять продукцию в Москву, то есть вводить принцип частичного самообеспечения. Для того чтобы стимулировать предприятия или организации на эту деятельность, Правительство Москвы выделило определенные средства. На сегодняшний день сформировано 25 таких цепочек. Москва практически на 70% обеспечивает себя зерном: пшеницей, рожью, почти 40% продукции картофеля и овощей, поступающих из регионов России, производятся именно московскими предприятиями. Значительное количество продукции этими агрохолдингами поставляется из главных регионов-партнеров: из Краснодарского края, Ставрополья, Центрального федерального округа.

С сентября 2010 г. потребности школьного питания закрываются продукцией завода «МосМедыньагропром», который расположен в Калужской области и производит чистое питьевое молоко, различные творожки, йогурты, творожные массы, масло, приготовленные по высшим стандартам именно для детского и школьного питания с жестким технологическим производственным контролем за качеством и безопасностью продукции. То есть это продукты высшего качества, специально производящиеся в Калужской области на средства, вложенные Москвой на покупку коров, производство кормов, переработку молока, транспортировку и доставку.

Сегодня Центральный федеральный округ по совокупности продуктов — самый главный партнер Москвы. В таких черноземных областях, как Воронежская, Тамбовская, Орловская, предприятиями производятся или поставляются в Москву свинина, птицы, молоко, картофель, овощи, масло, творог — основные виды продовольствия. Поэтому программа обеспечения продовольственной безопасности предусматривает дальнейшее развитие отношений с регионами, определенные инвестиции со стороны Правительства Москвы в развитие сельского хозяйства в этих регионах, создание московских предприятий и наращивание их мощностей.

Все, что находится и закупается в закрома Правительства Москвы за счет бюджетных средств, пересчитывается. Периодически проводятся проверки качества и безопасности продукции, ее сохранности, наличия и т. д. Это большая, мощная система. В настоящее время идет договорная кампания на продукцию, которая будет поставляться в 2011 г., а по некоторым видам продовольствия даже на три года вперед. Такая система опережающего воздействия на рынок не должна допустить колебаний на нем.